Почему лаунчер Final Interface требует установить себя по умолчанию, иначе не запускается? Почему лаунчер Final Interface сразу после установки требует установить живые обои? Почему, при смене обоев на другие (не Final Interface), исчезают кнопки, часы, текст Final Interface?

Final Interface это двухкомпонентное приложение, лаунчер и обои. Чтобы оба компонента могли взаимодействовать, они оба должны быть установлены по умолчанию, иначе работа Final Interface технически невозможна.
Обои (точнее Live Wallpaper, “живые обои”) в Final Interface – это кнопки, часы, текст, анимация погодных условий, фон. Если не поставить обои, будет пустой центральный экран.
Обои Final Interface могут использоваться вместе с любым другим лаунчером.